Производитель: Пуратос

На складе |
Код: #140961138

Концентрированная жидкая закваска на основе пшеничной муки, предназначена для производства "деревенского" хлеба, сдобных и слоеных изделий, а так же калифорнийского хлеба.

Описание

Преимущества ингредиента

• Жидкая закваска удобна в использовании (добавляется непосредственно при замесе теста) и позволяет вести тестоведение ускоренным способом
• Обеспечивает стабильное качество теста и хлеба
• Улучшает эластичность мякиша, хлеб не крошится при нарезании
• Пшеничным изделиям придает типичный вкус «деревенского» хлеба, сдобным и слоеным изделиям – приятный вкус и аромат сливочного масла
• Полностью натуральный продукт

Вид изделий
Багет
Батон
Крендель
Сдобные изделия
Слоеные изделия
Традиционный хлеб

Хранение

Хранить в сухом прохладном месте (4-22 ºС). Нельзя хранить при t ниже 4 ºС. Защищать от прямых солнечных лучей и замораживания.

Упаковка

Пакет 10 кг в картонной коробке

Срок годности

9 месяцев

Дозировка

2-3% к массе пшеничной муки