Выставка Modern Bakery | Confex в Москве - масштабная выставка в России и СНГ, которая охватывает весь цикл производства и реализации кондитерских и хлебобулочных изделий. 

Для нас, профессионалов отрасли, выставка является эффективной платформой, позволяющей обмениваться опытом, искать точки роста, расширять ассортимент и прокачивать свои знания. Ничего лишнего. Узкоспециализированная выставка - это максимальная концентрация пользы на одной площадке. Представлены технологические и сырьевые решения для производителей хлеба, мучных кондитерских изделий, а также шоколадных и сахаристых изделий.

 
Мы точно знаем, что нет предела совершенству! Именно поэтому руководитель компании ООО "Сезам" Цызова Елена Аркадьевна ежегодно посещает Modern Bakery, чтобы быть в курсе последних технологий и внедрять их в производство наших клиентов. 

На выставке были представлены:

• Оборудование и пищевые технологии. Прием, подготовка, хранение, транспортировка сыпучих и готовой продукции, оборудование для разделки теста и выпечки, линии производства хлебобулочных и кондитерских изделий, оборудование для производства шоколада и конфетных масс, комплектные пекарни.
• Ингредиенты, сырье и добавки. Мука, дрожжи, сахаросодержащие и масложировые продукты, фрукты, ягоды, начинки, глазури, кондитерские массы, мастика, хлебопекарные и кондитерские смеси, закваски, добавки-улучшители, ароматизаторы, красители, разрыхлители, эмульгаторы, ферменты.
• Торговое оборудование и услуги. Оборудование для оснащения ресторанов, кафе, магазинов, производства и реализации хлебобулочных и кондитерских изделий в сегменте HoReCa и ритейл, комплектные пекарни, фуд-трак, проектирование и комплексное оснащение.
• Упаковка и технологии упаковки. Упаковочные линии, машины для вакуумной упаковки, в термоусадочную пленку, машины для заварки пакетов, клипсаторы, упаковочные материалы.
• Холодильное оборудование. Системы охлаждения, установки для глубокой и шоковой заморозки, увлажнители и др.
• Контроль качества и гигиена производства. Лабораторное оборудование и приборы для технического контроля качества и для гигиены производства в хлебопекарных и кондитерских цехах.
• Услуги. Консалтинг, информационные технологии, финансы, логистика, лизинг, страхование, образование в области хлебопекарного и кондитерского производства, профессиональные издательства.
• Аксессуары и инвентарь. Стеллажи, конвейерные ленты и системы, тележки, формы, противни, лотки, кондитерские мешки, венчики, вощеная бумага, покрытия и смазки для листов и противней, подставки, делители и кольца для тортов.

В экспозиции участвовало около 200 компаний из Германии, Италии, Китая, России, Турции, Чехии, а также впервые экспоненты из Вьетнама. В ходе деловой программы выставки состоялись мастер-классы от именитых профессионалов хлебопекарной и кондитерской отраслей, воркшопы с разбором бизнес-кейсов. Было обеспечено широкое пространство для нетворкинга. 

Мы благодарим организаторов выставки Modern Bakery | Confex за отличную возможность получить новые знания и обменяться опытом!