О-тентик Дурум (Россия)
Описание
Комплексная закваска с выраженным вкусом и ароматом, содержит ферменты, обеспечивающие мягкость, объем, текстуру и свежесть, придающие стабильность тестовой заготовке. Не требует внесения дополнительно дрожжей, возможно использовать в технологии частично выпеченных замороженных хлебобулочных изделий.
Область применения: для производства ремесленных сортов хлеба, широкого спектра хлебобулочных изделий (фокачча, пицца, булочки для бургера и многое другое).
Основная рецептура хлеба: Мука пшеничная - 100 %, O-Tentic- 4 %, Вода 60-70 %, Соль - 2%
О-тентик Дурум вдохновлен настоящей спонтанной закваской Альтамура из Италии. Изготовлен из муки твердых сортов пшеницы, что придает уникальный вкус и аромат хлеба.
Аромат: сливочный, поджаренный
- Универсальное решение для различных технологий изготовления ремесленного хлеба: прямым методом, длительное (ночное) брожение
- Возможность использовать в технологии частично выпеченных замороженных хлебобулочных изделий
- Продукт на базе натуральной закваски для придания уникального вкуса
- Хрустящая корочка, оригинальная текстура готовых изделий
- Нет необходимости дополнительно использовать дрожжи и улучшители
- Постоянная кислотность, стабильность качества
- Возможность создавать широкий ассортимент ремесленных хлебов
Доставка и оплата
При заказе от 5000 рублей доставка по Иркутску, а также в Ангарск и Шелехов бесплатна.*
Работаем с физическими и юридическими лицами.
Варианты оплаты: безналичная, банковские карты, наличные.
* Возможна доставка в любую точку Иркутской области.
Для оформления заявки и получения более подробной информации, свяжитесь с нашими менеджерами по координатам ниже. Мы обязательно подберем для Вас комфортное предложение.
sezam-irk@mail.ru
Похожие предложения
-
- 4% к массе муки
- 365 дней
- коробка 10 кг
-
- 10-60%
- 273 дня
- ведро 5 кг
-
- 10-60%
- 273 дня
- ведро 5 кг
-
- 10-60%
- 273 дня
- ведро 5 кг
-
- 20-40%
- 273 дня
- ведро 5 кг
-
- 5-10% к общей массе муки
- 6 мес.
- 0…+6°C
- ведро 6 кг
-
- 5-10%
- 6 мес.
- 0…+6°C
- ведро 6 кг
-
- 0,5-5% к общей массе муки
- 9 мес.
- 0…+25°C
- ведро 11 кг
-
- до 5% к массе ржаной муки
- 12 мес.
- 0…+25°C
- ведро 6 кг
-
- согласно схеме разведения
- 2 мес.
- 0…+6°C
- пакет 1 кг
-
- 1-5%
- 36 мес.
- канистра 12 л
-
- 1,5-2
- 456 дней
- мешок 25 кг
-
- 1-3
- 273 дня
- мешок 25 кг
-
- 1-2
- 273 дня
- мешок 25 кг
-
- 273 дня
- мешок 10 кг
-
- 456 дней
- мешок 25 кг
-
- 365 дней
- мешок 25 кг
-
- 5-15
- 365 дней
- коробка 10 кг