О-тентик Ориджин (Россия)
Описание
Комплексная закваска с выраженным вкусом и ароматом, содержит ферменты, обеспечивающие мягкость, объем, текстуру и свежесть, придающие стабильность тестовой заготовке. Не требует внесения дополнительно дрожжей, возможно использовать в технологии частично выпеченных замороженных хлебобулочных изделий.
Область применения: для производства ремесленных сортов хлеба, широкого спектра хлебобулочных изделий (фокачча, пицца, булочки для бургера и многое другое).
Основная рецептура хлеба:
Мука пшеничная - 100 %, O-Tentic- 4 %, Вода 60-70 %, Соль - 2%
О-тентик Ориджин вдохновлен залитым солнцем прованским регионом на юге Франции. Отличается сложным ржаным вкусом с приятной мягкой кислинкой и фруктовыми нотками.
Аромат: фруктовый
- Универсальное решение для различных технологий изготовления ремесленного хлеба: прямым методом, длительное (ночное) брожение;
- Возможность использовать в технологии частично выпеченных замороженных хлебобулочных изделий
- Продукт на базе натуральной закваски для придания уникального вкуса
- Хрустящая корочка, оригинальная текстура готовых изделий
- Нет необходимости дополнительно использовать дрожжи и улучшители
- Постоянная кислотность, стабильность качества
- Возможность создавать широкий ассортимент ремесленных хлебов
-
4% к массе муки
-
365 дней
-
коробка 10 кг
Доставка и оплата
При заказе от 5000 рублей доставка по Иркутску, а также в Ангарск и Шелехов бесплатна.*
Работаем с физическими и юридическими лицами.
Варианты оплаты: безналичная, банковские карты, наличные.
* Возможна доставка в любую точку Иркутской области.
Для оформления заявки и получения более подробной информации, свяжитесь с нашими менеджерами по координатам ниже. Мы обязательно подберем для Вас комфортное предложение.
sezam-irk@mail.ru
Похожие предложения
-
-
4% к массе муки
-
365 дней
-
коробка 10 кг
-
-
-
10-60%
-
273 дня
-
ведро 5 кг
-
-
-
10-60%
-
273 дня
-
ведро 5 кг
-
-
-
10-60%
-
273 дня
-
ведро 5 кг
-
-
-
20-40%
-
273 дня
-
ведро 5 кг
-
-
-
5-10% к общей массе муки
-
6 мес.
-
0…+6°C
-
ведро 6 кг
-
-
-
5-10%
-
6 мес.
-
0…+6°C
-
ведро 6 кг
-
-
-
0,5-5% к общей массе муки
-
9 мес.
-
0…+25°C
-
ведро 11 кг
-
-
-
до 5% к массе ржаной муки
-
12 мес.
-
0…+25°C
-
ведро 6 кг
-
-
-
согласно схеме разведения
-
2 мес.
-
0…+6°C
-
пакет 1 кг
-
-
-
1-5%
-
36 мес.
-
канистра 12 л
-
-
-
1,5-2
-
456 дней
-
мешок 25 кг
-
-
-
1-3
-
273 дня
-
мешок 25 кг
-
-
-
1-2
-
273 дня
-
мешок 25 кг
-
-
-
273 дня
-
мешок 10 кг
-
-
-
456 дней
-
мешок 25 кг
-
-
-
365 дней
-
мешок 25 кг
-
-
-
5-15
-
365 дней
-
коробка 10 кг
-